Preparação

Coloque o bacalhau desfiado numa terrina e misture-o com a manteiga derretida.

Amasse bem e junte a massa cozida partida em bocados.

Junte a salsa e, querendo, a cebola.

Amasse tudo mais uma vez e tempere de pimenta e um pouco de sal se necessário.

Com esta massa forme pequenas bolas, achate-as e passe-as por pão ralado.

Frite-as em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente.