Preparação

Num tacho, refogue em azeite o alho francês cortado em rodelas finas, o bacon picado e o alho picado.

Deixe cozinhar um pouco, junte o tomate e depois a codorniz.

Acrescente vinho branco e vinho do porto. Tempere com sal, pimenta e tomilho.

Deixe estufar cerca de 35 minutos em lume brando. Se necessário, junte um pouco de água a ferver.

Retire a codorniz do estufado e desfie a carne.

Entretanto coza o Esparguete Picante Milaneza de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, regue com um fio de azeite.

Triture o molho e junte a curgete, deixando cozinhar cerca de 5 minutos.

Misture então a codorniz desfiada e o esparguete no molho, cozinhando tudo por mais 2 minutos.

Para finalizar, polvilhe com cebolinho picado. Sirva de imediato.