Ovos Escalfados com Espinafres
e Molho de Iogurte
Fácil • 20min • 2 pessoas
Ingredientes
- 4 ovos frescos da Fazenda Fátima
- 200 g de espinafres frescos
- 200 g de iogurte grego natural
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de flocos de malagueta
- Sal e pimenta-preta a gosto
Preparação
Aqueça uma frigideira com azeite e salteie os espinafres com o alho picado até murcharem. Tempere com sal e pimenta.
Misture o iogurte com uma pitada de sal e reserve.
Derreta a manteiga numa frigideira pequena. Junte a páprica e os flocos de malagueta e cozinhe 1 minuto em lume baixo.
Escalfe os ovos da Fazenda Fátima em água a ferver com um pouco de vinagre durante 3 minutos. Retire com uma escumadeira.
Coloque os espinafres no prato, cubra com o iogurte, disponha os ovos escalfados e regue com a manteiga aromatizada.
Sirva de imediato com pão torrado.