Shakshuka com Ovos da
Fazenda Fátima
Fácil • 25min • 2 pessoas
Ingredientes
- 4 ovos frescos da Fazenda Fátima
- 1 cebola média, cortada em rodelas finas
- 1 pimento vermelho, cortado em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de tomate pelado (ou tomate fresco bem maduro, picado)
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-preta a gosto
- Coentros frescos picados para finalizar
- Pão torrado para acompanhar
Preparação
Aqueça uma frigideira larga com azeite em lume médio.
Refogue a cebola e o pimento cortados em tiras durante 5 minutos.
Adicione o alho picado, a páprica e o cominho. Cozinhe 1 minuto até libertar aroma.
Junte o tomate pelado picado e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar 10 minutos em lume brando até o molho engrossar.
Abra pequenos espaços no molho com uma colher e parta os ovos frescos da Fazenda Fátima diretamente na frigideira.
Tape e cozinhe 6–8 minutos, até as claras ficarem firmes e a gema ainda cremosa.
Finalize com coentros frescos e sirva imediatamente com pão torrado.